Apolline Correia Lopes, Maïann Dautrey & Margaux Laval
Arsène (Alternative durable et locale au café à base de lupin, pois chiche et chicorée)
Rencontrées sur les bancs de leur école d'ingénieurs agroalimentaires, les fondatrices d'Arsène ont choisi de réinventer le rituel de la pause-café face aux défis écologiques de la filière conventionnelle. Élaborée à partir de cultures 100 % françaises, leur boisson sans caféine, saine et éco-conçue allie plaisir gustatif, circuits courts et respect de la santé.
France Active Pays de la Loire l'accompagne
D’un projet d’études à une aventure entrepreneuriale engagée
L’histoire d’Arsène démarre en 2020 sur les bancs d’une école d’ingénieurs en agroalimentaire. Trois ans plus tard, dans le cadre de leur projet de fin d’études dédié à l’éco-innovation, les fondatrices s’intéressent de près au café — deuxième boisson la plus consommée au monde — et mesurent l’ampleur de son empreinte écologique (déforestation, forte consommation hydrique et transport international).
Leur diplôme en poche en septembre 2023, elles décident de concrétiser leur démarche. Après une année complète de R&D pour concevoir des recettes adaptées aux attentes des consommateurs, l’entreprise voit officiellement le jour fin 2024 avant de lancer sa commercialisation en 2025.
Une alternative saine, naturelle et 100 % française
Arsène propose une boisson chaude alternative qui reprend les codes et le réconfort du café, sans les inconvénients environnementaux ou de santé :
- Ingrédients issus de filières françaises : Une formule à base de graines de lupin, de pois chiches et de chicorée cultivées en France.
- Savoir-faire de torréfaction : Un procédé maîtrisé issu de leur bagage d’ingénieures pour retrouver la richesse aromatique d’un café classique.
- Bienfaits santé : Une recette naturellement sans caféine, non excitante, plus douce pour l’estomac et riche en antioxydants.
Des engagements forts pour la transition alimentaire
La démarche d’Arsène s’appuie sur des piliers clairs :
- Circuits courts et écologie : Réduire drastiquement l’empreinte carbone en valorisant les cultures agricoles locales.
- Transparence et simplicité : Une liste d’ingrédients courte, lisible, sans additifs ni arômes artificiels.
- Plaisir sans renoncement : Offrir une option concrète pour réduire sa consommation de caféine tout en conservant le plaisir du rituel quotidien.
Le soutien de France Active pour accélérer la production
Après avoir validé l’intérêt du marché fin 2024 par une campagne de financement participatif (crowdfunding), l’entreprise devait financer sa montée en charge industrielle et sa visibilité.
Le prêt accordé par France Active a constitué un véritable levier pour financer la constitution des premiers volumes de stocks, structurer la communication et amorcer la commercialisation à grande échelle.
Découvrez les programmes et solutions qui ont accompagné ce projet.
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